在美容行业，椰子油因其天然属性和广泛的多功能性而大受欢迎。特别是在那些喜欢极简生活方式的人中，一种在厨房橱柜中和在家庭美容中一样有用的产品似乎是可持续发展的巨大胜利。
然而，椰子油在历史上经历了潮起潮落。在西方世界，该产品在 1950 年代因其高饱和脂肪含量而受到诽谤，但在 2010 年代初再次流行起来。在此之前，椰子油在椰子树生长的热带地区有着悠久的使用历史，包括印度尼西亚、菲律宾和印度。
椰子油环保吗?椰子油是可持续美容产品的圣杯的说法一直存在争议，特别是考虑到其巨大的运输足迹和道德要求。我们将带您了解有关椰子油在美容行业中的可持续性的所有信息。
椰子油是如何制成的?
虽然它在西方可能被认为是一种新产品，但椰子油在热带地区已经使用了数千年，那里的椰子树既是一种食品成分，又是一种文化元素。
欧洲贸易商在19 世纪后期首先将石油运往欧洲和美国，之后在印度、菲律宾、斯里兰卡、马来西亚、波利尼西亚和印度尼西亚进行了交易。
椰子油是通过压榨新鲜或干燥的椰子肉(也称为椰子仁)制成的，椰子肉也用于生产椰奶和干椰子片。通常，精炼椰子油使用干椰子(也称为干椰子肉)，而初榨椰子油使用新鲜椰子油，尽管“初榨”和“特级初榨”这两个术语的监管方式与橄榄油不同。
尽管在 90 多个国家/地区种植椰子，但世界总产量的 83% 以上来自亚洲，其中印度尼西亚和菲律宾是最大的椰子油生产国和出口国。
基本上有三种类型的椰子油：初榨(可与特级初榨)、精制和部分氢化。初榨椰子油可以用压榨机压榨(用椰子肉和机器压榨机使用蒸汽或热压榨)或冷压榨(在华氏 120 度以下的温度下不加热生产)。
精制椰子油在眼镜蛇或干椰子上使用相同的机器压榨方法，然后加热和过滤油以去除任何杂质或细菌。由于这个过程，精制椰子油既无味又无味。
使用部分氢化的椰子油，椰子油中天然存在的少量不饱和脂肪被充电或与氢气结合，以延长保质期并即使在温暖的温度下也能保持坚固的质地。
椰子油对环境的影响
一般来说，与椰子种植相关的主要环境问题是森林砍伐。许多围绕椰子油对环境影响的对话将其与棕榈油相提并论，后者生长在具有重要生物多样性水平的热带地区。
虽然它们仍然可以在同一时间在一个地区作为单一作物进行开发(也称为单一栽培，它可以通过剥夺土壤的养分来破坏土壤的自然平衡)，但椰子树与相同水平的像棕榈油树一样砍伐森林。
虽然油棕树往往比椰子树产生更多的油，但椰子会产生更多的产品，如椰奶、奶油、水和活性炭。椰子树也与香蕉、咖啡和可可等其他作物生长良好，与周围环境更自然地融合，而棕榈油树与其他植物不能很好地融合。椰子也是手工收获的，而不是耗油量大的机器。
另一方面，椰子油提取确实使用工业化设备——尤其是在一些更大、更传统的品牌中。压榨机加工通常使用一种称为己烷的化学溶剂将椰子与油分离。己烷是一种无色液体，与动物的神经毒性有关(然而，更多品牌在其椰子油标签上宣传不含己烷的成分)。
冷提取方法通常更环保，因为它们不需要溶剂和精炼过程，例如除臭和漂白，并且需要更少的能量。一些技术使用低压提取过程，在节约能源的同时还生产可持续的生物质，如可作为燃料重复使用的椰子壳和果壳。
一个2020纸在当代生物学上了报纸头条，并引发争论，当它建议椰子产量构成对生物多样性的威胁，这是比棕榈油高出五倍。根据该报告，每生产 100 万吨油，椰子作物威胁 18.33 个物种，而橄榄油和棕榈油分别威胁 4.12 和 3.79 个物种。这反驳了其他观点，例如国际自然保护联盟(IUCN) 的观点——具有讽刺意味的是，该论文在其研究中使用了这一观点——认为棕榈油与比任何其他作物都更受威胁的物种有关——具体来说，几乎有五个比椰子油多几倍。
其他研究人员认为该论文具有误导性，因为它提到了每吨椰子油受到威胁的物种数量，即受到威胁的物种数量除以该作物每年生产的油量。
随着年龄的增长，椰子树的生产力会降低，而用更新的树代替它们以满足需求会对土壤质量产生负面影响，并导致农民更加依赖化肥来保持生产力。
2017 年，全球椰子总产量为60,773,435 吨。
椰子油可以从道德上采购吗?
看到椰子油宣传为“公平贸易”是很常见的，这是有原因的。椰子种植因使用童工而声名狼藉，在某些情况下，猴子劳动，以及低薪工人和非法土地掠夺。
据美国劳工部称，椰子是菲律宾童工和强迫劳动的主要来源之一，将近 45% 的所有童工人口(5 至 14 岁)都集中在农业行业作为整个。
2020 年，PETA Asia 的一项新调查发现，泰国至少有八个主要农场仍在使用猴子摘椰子，所有这些农场都被观察到虐待或剥削动物。
印度尼西亚和菲律宾的椰子油产业主要由小型农场组成，而不是广泛的工业种植园，约占这些国家总产量的 95%。在菲律宾，椰子小农是该国最贫穷的人之一，60% 的人生活在国家贫困线或以下。
公平贸易认证有助于表明品牌为农民提供了宜居的工资，并使用了考虑到环境可持续性的种植方法。采用公平贸易做法的椰子油产品使每个人受益，因为得到充分补偿的农民不太可能使用不可持续的方式种植作物，从而保护当地的生物多样性并促进经济发展。
美国非营利组织Fair Trade USA制定了一项认证计划，旨在从源头上解决椰子产业的透明度问题。
椰子油的其他问题
在温室气体排放方面，食品运输日益受到关注，这已不是什么秘密。当一种主要在少数几个国家生产的产品在世界其他地区广受欢迎时——例如美国的人们开始沉迷于印度尼西亚和菲律宾生产的椰子油——它会极大地增加运输排放。
除了单纯的运输，无论是通过船、卡车还是飞机，椰子油还需要包装(可以从玻璃到塑料)以延长从 A 点到 B 点的保质期。
